Curso formativo SMILE

El curso ofrece los siguientes módulos formativos, diseñados para formar al alumnos en los tres componentes findamentales de las operaciones para la fabricación de cerveza

  1. Elaboración de cerveza – Este componente puede impartirse a través del aprendizaje on-line, presencial o a distancia, o mediante un programa combinado. El programa debe incluir un mínimo de una semana en una cervecería, experiencia práctica para familiarizar al estudiante con la realidad física de los equipos y procesos de fabricación de la cerveza.
  2. Gestión empresarial – En este componente, los estudiantes obtendrán una comprensión del ambiente de negocios que opera una cervecería, incluyendo la planificación estratégica, la financiación y la comercialización.
  3. Due Diligence – La cervecera comercial debe operar en un entorno controlado para garantizar la calidad y el cumplimiento normativo. Este componente prepara al alumno para comprender estos aspectos cuando se incorpora a una cervecería comercial.

Módulo 1  Principios básicos de la industria cervecera y la producción de cerveza

Módulo 2 – Principios del uso de materias primas en la elaboración de cerveza

Módulo 3 – Principios de los procesos de cervecería en la elaboración de cerveza

Módulo 4 – Principios de fermentación en la elaboración de cerveza

Módulo 5 – Principios de acondicionamiento y filtración en la elaboración de cerveza

Módulo 6 – Principios de envasado de cerveza