Certificato SMILE per imprenditori sulla produzione di birra artigianale

Lo scopo di questo certificato è quello di fornire allo studente le conoscenze, le abilità e le competenze necessarie per stabilire una carriera nel settore della produzione della birra.Il Certificato Smile è una qualifica che copre tutte le aree di creazione di un’azienda di produzione della birra.

Risultati dell’apprendimento: gli studenti saranno in grado di:

  • Comprendere le pratiche di produzione della birra e produrre una birra di qualità
  • Possedere le conoscenze aziendali necessarie per sviluppare un’attività di birrificazione
  • Essere aggiornato con i requisiti normativi richiesti per la produzione di birra commerciale.

Video Source: Leashless Brewing. Published via YouTube https://youtu.be/Bw0FLyPNLGw 

Il documento” SMILE QUALIFICATION 2018″, (scaricalo qui ), presentata la prima proposta per la qualifica SMILE.

Questa proposta è stata sviluppata a seguito di una ricerca, effettuata consultando gli esponenti del settore brassicolo, i mastri birrai provenienti da diverse parti d’Europa ed in possesso di diverse qualifiche e background.

A conclusione della nostra ricerca, queste sono i contenuti che il settore richiede ai possessori del Certificato Smile.

Il corso rilascia una qualifica basel, progettata per preparare lo studente nelle 3 aree principali delle birrificazione,

  1. Brewing – Questo componente può essere erogato tramite e-learning, aula o a distanza o con un programma blended.Il programma deve includere un minimo di una settimana in loco in un birrificio, le mani -sperienza per familiarizzare lo studente con la realtà fisica delle attrezzature e dei processi del birrificio
  2. Affari – In questa componente gli studenti acquisiranno una comprensione del contesto aziendale che un’opera di birreria te, compresa la pianificazione strategica, finanziamento, marketing e vendita.
  3. Due Diligence – Il produttore di birra deve operare all’interno di un ambiente controllato per garantire la qualità e la conformità normativa. Questo componente prepara lo studente a comprendere questi aspetti quando intraprende un lavoro in un birrificio commerciale.

Scarica il documento ‘SMILE QUALIFICATION 2018‘ ora, qui

Video Source: CBC News. Published via YouTube https://youtu.be/gGQmLAoqKyg

 

Il rapporto SMILE in basso fornisce una panoramica dell’industria della birra in Europa, con particolare attenzione ai paesi partner del progetto SMILE ed ai percorsi di formazione già esistenti.

Questo studio ha dimostrato che il settore della formazione per mastri birrai è stato notevolmente arricchito dall’aumento esponenziale dei microbirrifici al quale non corrisponde un’adequata formazione professionale.

Puoi scaricare il documento “REPORT SMILE 2018” qui.

Fateci sapere cosa ne pensate del progetto SMILE, della qualifica SMILE o di qualsiasi altro argomento correlato alla birra di vostro interesse. :